Itilize souvan nan friteur lè ka lakòz kansè?

Nan dènye ane yo, pi plis ak plis moun yo te kòmanse sèvi ak lè friteur, ki se tou yon zouti endispansab pou fri espesyalite divès kalite. Janm poul fri, zo kòt kochon fri, chop poul fri, ak Fries franse ka griye nan yon sèten mezi.

Li se jisteman paske fryer lè se tèlman popilè, gen yon nouvèl sou entènèt la ki itilize alontèm nan fryer lè ka lakòz kansè. Èske sa pa kredib?

Kòm twonpe a sou entènèt la te piti piti apwofondi, anpil moun kwè ke li se vre, se konsa kite a pran yon gade pi pre sa k ap pase kounye a? Moun ki yon fwa te di ke lè friteur se kanserojèn yo pa gen anyen plis pase kesyone prensip la nan lè friteur.

Konpare ak metòd tradisyonèl fri, friteur lè a manje anpil ti lwil legim, ak kèk pwodwi ka kwit délisyeu san lwil oliv, tankou divès kalite vyann ak pwòp grès yo, tankou poul, vyann bèf, ti mouton, vyann kochon, fwidmè elatriye.

Si li se yon legim ki gen mwens kontni grès, ou ka ajoute tou yon ti kantite lwil oliv ak gwo twou san fon-fri li. Nan pwosesis la fri nan manje sa yo, prensip la itilize se "gwo vitès sikilasyon lè teknoloji a", ki sitou itilize ekipman nan sikile lè a nan po a epi retire dlo a nan manje a.

Nan fen a, li pral reyalize objektif la nan sifas an lò ak kroustiyan, ki pa sèlman sove tan an nan kwit manje tradisyonèl yo, men tou, pèmèt tout moun yo manje bon gou a menm. Poukisa nou pa fè li.

Nan contrast, nan rapò ki gen rapò, li mansyone ke manje a kwit nan yon friteur lè yo te lakòz Klas 2A kanserojèn acrylamid la depase estanda a, e li te di ke li te kanserojèn.

Èske akrilamid se yon kanserojèn?

Vreman vre, Ajans Entènasyonal Kansè nan Nationsganizasyon Mondyal Lasante Nasyonzini bay lis akrilamid kòm yon kanserojèn Klas 2A. Men, sitiyasyon reyèl la se ke kèlkeswa friteur lè a oswa metòd pou kwit manje tradisyonèl yo, paske nan fri-wo tanperati ak griye, akrilamid ka parèt menm nan asyèt brase-fri.

Sondaj la te jwenn ke se sèlman manje ki rich nan idrat kabòn ki gen tandans yo pwodwi divès degre nan acrylamid apre yo te fin fon-fri nan tanperati ki wo. Sepandan, tout moun pa ta dwe twò pè, paske li se yon kategori 2A kanserojèn, ki ka pwouve yo dwe kanserojèn nan eksperyans bèt, men pa gen okenn konklizyon nan eksperyans imen.

Okontrè, friteur lè a relativman an sante:

Sou baz diminye egzeyat lwil oliv, omwen tanperati a kontwole. Nan sikonstans nòmal, li fasil pou pwodwi karsinojèn lè tanperati a depase 200 degre Sèlsiyis. Se poutèt sa, si ou vle manje manje fri, li trè pratik gen yon fri lè nan kay la.

Sepandan, pou konsiderasyon sante, manje fri gen anpil menas potansyèl apre tout. Yo gen tandans obezite, ogmante pwobabilite pou maladi kwonik, san epè, veso sangen bouche, elatriye Li rekòmande pou tout moun manje mwens, manje mwens, orijinal manje pa gen yon gou.


Post tan: Jun-29-2021